Тажин из курицы

Ингредиенты

растительное масло — 1 ст.л.
курица, порубленная на кусочки — примерно на 2 кг
сред.размера луковица, порезать — 1 шт
чеснок,порезать — 2 дольки
молотый тмин — 1 ч.л.
молотая куркума — 1 ч.л.
молотый имбирь — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.
палочка корицы,разломать или корица — 1 шт или 1 ч.л
куриный бульон — 1 стакан
банка томатов кубиками — 400 г
чернослив, порезать — 1 стакан
небольшой лимон,порезать на 4 части — 1 шт
рис или кус кус на гарнир по желанию — -
свежая кинза, порубить — 1/4 стакана
крупные оливки зеленые без косточек — 1/2 стакана

Прекрасный рецепт с богатым вкусом для праздничного стола или воскресного ужина. Нам потребуется примерно на 2 кг. Желательно порезать кусочками. Я делала целиком.Рецепт испробован и переведен мной.

Приготовление

1
В жаровне или с тяжелым дном сковороде разогреть растит. масло. Выложить куриные кусочки или курицу полностью. Добавить лук и чеснок. Обжаривать 6-10 мин. Целиком чуть дольше. Переворачиваем , чтоб обе стороны были слегка прожарены.
2
Огонь убавить , добавить кинзу, тмин, куркума,имбирь, соль поверх курицы. Добавить палочку корицы , бульон и томаты из банки. переворачиваем курочку несколько раз в процессе готовки.
3
Добавим чернослив, лимон и оливки. Убавим огонь ,закроем крышкой и тушим 30 мин кусочками курица и 45 мин. целиком курица или до полной готовности курицы.
4
Курицу достанем из жаровни. Закроем фольгой. Прибавим огонь и увариваем соус 5 мин. без крышки.
5
Готово! Подаем к столу курицу порезанные на кусочки с соусом из чернослива .лимона и оливок. Приятного аппетита.