Тажин из курицы
Ингредиенты
- растительное масло — 1 ст.л.
- курица, порубленная на кусочки — примерно на 2 кг
- сред.размера луковица, порезать — 1 шт
- чеснок,порезать — 2 дольки
- свежая кинза, порубить — 1/4 стакана
- молотый тмин — 1 ч.л.
- молотая куркума — 1 ч.л.
- молотый имбирь — 1 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- палочка корицы,разломать или корица — 1 шт или 1 ч.л
- куриный бульон — 1 стакан
- банка томатов кубиками — 400 г
- чернослив, порезать — 1 стакан
- крупные оливки зеленые без косточек — 1/2 стакана
- небольшой лимон,порезать на 4 части — 1 шт
- рис или кус кус на гарнир по желанию — -
Прекрасный рецепт с богатым вкусом для праздничного стола или воскресного ужина. Нам потребуется примерно на 2 кг. Желательно порезать кусочками. Я делала целиком.Рецепт испробован и переведен мной.
Приготовление
-
1В жаровне или с тяжелым дном сковороде разогреть растит. масло. Выложить куриные кусочки или курицу полностью. Добавить лук и чеснок. Обжаривать 6-10 мин. Целиком чуть дольше. Переворачиваем , чтоб обе стороны были слегка прожарены.
-
2Огонь убавить , добавить кинзу, тмин, куркума,имбирь, соль поверх курицы. Добавить палочку корицы , бульон и томаты из банки. переворачиваем курочку несколько раз в процессе готовки.
-
3Добавим чернослив, лимон и оливки. Убавим огонь ,закроем крышкой и тушим 30 мин кусочками курица и 45 мин. целиком курица или до полной готовности курицы.
-
4Курицу достанем из жаровни. Закроем фольгой. Прибавим огонь и увариваем соус 5 мин. без крышки.
-
5Готово! Подаем к столу курицу порезанные на кусочки с соусом из чернослива .лимона и оливок. Приятного аппетита.
