Торт Прага

Поделиться Печать

Ингредиенты

• для бисквита: яйца куриные — 6 шт
• сахар — 160 г
• какао порошок — 3 ст.л.
• сливочное масло — 50 г
• для крема: желтки — 2 шт
• вода — 40 мл
• сгущеное молоко — 240 г
• сливочное масло — 200 г
• какао порошок — 1 ст.л.
• ванильный сахар — 1 пакетик
• для глазури: шоколад горький — 200 г
• сливочное масло — 80 г
• ликер вишневый (для пропитки)
• декоративная посыпка (по желанию)
• оазрыхлитель — 1 ч.л.
• мука пшеничная высший сорт — 120 г

Нежный, воздушный, очень шоколадный и совсем не сложный тортик «Прага» сможет приготовить любой желающий. Торт не требует особых украшений, зато попробовав один раз, вам захочется готовить его почаще. Потому что «ПРАГА» — легкий и очень-очень вкусный)))

Приготовление

1. 
   1

   Сначала готовится бисквит. Необходимо белки отделить от желтков. Взбить желтки с половиной сахара до пышности и белого цвета.

2. 
   2

   Белки также взбить в густую плотную массу (проверяется так: если перевернуть миску с белками верх дном, то белки не должны выпадать). Затем добавить оставшийся сахар и снова взбить.Смешать белки с желтками.

3. 
   3

   Всыпать муку, просеянную вместе с какао. Очень аккуратно размешать ложкой движениями от края к середине. Затем по краю влить теплое растопленное масла и снова медленно слегка размешать.

4. 
   4

   Смазать форму маслом, посыпать мукой и вылить тесто. Печь при 200 градусах 25 минут и еще 15 минут при 170.

5. 
   5

   Вынуть из формы через 5 минут.

6. 
   6

   Разрезать бисквит на три части

7. 
   7

   Пропитать вишневой водкой или ликером каждый корж.

8. 
   8

   Готовим крем для торта «Прага».Желтки смешать с водой, расколотить тщательно и только теперь можно влить сгущенку (иначе без воды желтки свернуться от сгущенки), размешать и поставить на медленный огонь при постоянном помешивании. Варить до загустения, до первых признаков кипения, но не кипятить. Не бойтесь, это очень быстро. В конце добавить ванильный сахар. Охладить и добавлять понемногу во взбитое масло. В конце взбивания добавить какао.

9. 
   9

   Промазываем кремом две части.

10. 
    10

    Сварим глазурь, для этого на водяной бане растопить шоколад и добавить сливочное масло.

11. 
    11

    Сверху залить теплой глазурью и украсить по желанию.

12. 
    12

    Готово! Приятного аппетита))