Торт Прага

Ингредиенты

яйца — 5 шт
мука — 140 г
сгущенное молоко — 125 мл
желток — 1 шт
разрыхлитель — 1/2 ч.л.
сахар — 360 г (160гр - для теста, 100гр - для сиропа, 100гр - для глазури)
масло сливочное — 200 г (50гр - для теста, 150гр - для крема)
какао порошок — 2 ст.л.
шоколад черный — 230 г (180гр - для глазури, 50 гр - для крема)
вода — 250 мл (100мл - для сиропа, 100мл - для глазури, 50мл - для крема)

Всем известный вкусный торт.

Приготовление

1
Яйца взбиваем с сахаром в пышную, густую массу.
2
Какао, разрыхлитель и муку перемешиваем, просеиваем в яичную массу и аккуратно замешиваем тесто. Добавляем растопленное масло и еще раз перемешиваем.
3
Тесто выливаем в форму и выпекаем 20-30 минут при 200 градусах.
4
Готовый бисквит вынимаем из духовки и остужаем.
5
Готовим крем: перемешиваем желток, сгущенное молоко и воду, варим на слабом огне постоянно помешивая до загустения. Затем добавляем шоколад, размешиваем до полного растворения шоколада и остужаем.
6
Сливочное масло взбиваем миксером, добавляем к нему остывший крем и взбиваем еще раз.
7
Из воды и сахара варим сироп. Остывший бисквит делим на 3 части, пропитываем каждую сиропом. 2 из них промазываем между собой кремом, сверху накрываем третьей.
8
Готово! Из сахара, воды и шоколада варим глазурь, остужаем, покрываем ней торт сверху. Оставляем торт на несколько часов на пропитку и подаем к столу.