Вогезский салат

Ингредиенты

Лук репчатый — 1/2 шт
Бекон — 125 г (у меня - копчёная грудинка)
Сметана — 1 ст.л.
Уксус — 1 ст.л. (яблочный, ягодный)
Масло растительное — 3 ст.л.
Горчица сладкая — 1 ч.л.
Сухарики
Салат — 1 шт (зеленый)
Помидор — 1-2 шт (крупный)
Яйцо — 2-3 шт (вареное)

Салат северо-востока Франции. Лёгкий, сытный, питательный. Легко заменит целый ужин в летнюю жару.Спасибо за рецепт Олечке Sugar.

Приготовление

1
Я готовила сухарики сама, но можно исп-ть магазинные. Тостерный хлеб нарезать кубиками. Смешать в мисочке 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. прованских трав и посолить с/молотой морской солью.
2
Обмокнуть кусочек хлеба в ароматизированное масло 1й стороной, выкладывать кусочки в форму для запекания маслом вверх.
3
Запекать в разогретой до 200*С духовке 10 мин.
4
Бекон нарезать кубиками/полосками и обжарить на сковороде, в конце добавить сметану.
5
Листья салата вымыть и высушить.Лук нарезать полукольцами.Яйца отварить, остудить и нарезать на четвертинки.Помидор помыть и нарезать кольцами.
6
На тарелку или в блюдо выложить листья салата, в центр - помидоры
7
выложить четвертинки яйца, лук, затем посыпать сухариками, добавить еще теплый бекон, полить заправкой.
8
Заправка: смешать уксус, растительное масло и горчицу до однородной эмульсии.
9
Готово! Приятного аппетита!