Берлинский соус
Ингредиенты
- сметана — 150 г
- сливки — 150 г
- лимонный сок — 0,5 стакан
- чеснок — 2 зубчика
- сахар — 1 ч.л.
- соль (по вкусу)
- перец (по вкусу)
Нежный соус со сметаной и сливками, ароматизированный свежей зеленью и чесноком. Лимонный сок придаёт лёгкую кислинку, а тонкий баланс специй делает его универсальным — подходит к мясу, рыбе, овощам и даже хлебу. Готовится быстро в блендере и хранится в холодильнике два дня.
Приготовление
-
1Промыть водой зелень: петрушку, укроп, зеленый лук, шпинат, мяту, базилик, листья салата. Затем просушить их бумажным полотенцем. После этого на разделочной доске острым ножом нашинковать мелко всю зелень. Очистить чеснок от кожуры и уложить в тарелку. Лимон хорошо помыть теплой водой и высушить бумажной салфеткой. Разрезать пополам и выжать сок из половинки лимона.
-
2В блендер вылить сметану, сливки, растительное масло и зелень. Используя чеснокодавилку, выдавить в блендер чеснок и измельчить все ингредиенты. Блендер нужно включить на самую маленькую скорость. Затем выключить блендер и добавить лимонный сок, соль, черный молотый перец, сахар. Перемешать все повторно на средней скорости до растворения соли и сахара. Попробовать на вкус соус и добавить недостающих специй. Домашний соус готов!
-
3Столовой ложкой выложить массу в соусник и подавать к столу. Излишки соуса переложить в чистую стеклянную банку и можно хранить в холодильнике двое суток.
-
4Берлинский вкусный соус нужно употреблять непосредственно после приготовления. Он будет прекрасным дополнением к горячим блюдам, блюдам из рыбы и мяса, запеченным овощам. Перед подачей соус можно украсить зеленью.
-
5Этот универсальный соус можно добавить в салат или просто намазать им свежий ломоть хлеба.
