Butterkuchen - масляный пирог

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г
Лимон — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Миндаль
Молоко — 250 мл
Дрожжи — 30 г (свежие)
Масло сливочное — 250 г (100 + 150)
Сахар — 175 г (75 + 100)

Этот пышный пирог- старая добрая немецкая кухня, очень популярен в холодные дни. Когда дома витает тонкий аромат домашней выпечки, обещающий уютный вечер в любимом кресле с кружкой чая и кусочком тeплого пирога... значит, жизнь вашей семьи просто идеальна! Спасибо за данный вариант рецепта Ирише/irina_vip

Приготовление

1
Продукты
2
Дрожжи растворить в небольшом количестве тёплого молока и дать им подняться в течение 20-30 минут.
3
Натереть цедру лимона.
4
Муку просеять в большую миску, сделать в центре муки углубление, вылить туда поднявшиеся в молоке дрожжи.
5
Добавить к муке сахар, натёртую цедру лимона, яйцо, оставшееся молоко и кусочки размягчённого сливочного масла.
6
Всё тщательно перемешать, замесив липкое, податливое тесто, накрыть п/э плёнкой и полотенцем,
7
оставить подходить до увеличения объёма в 2-2,5 раза! (Можно в духовке при низкой тем-ре или на ночь, возле батареи)
8
Противень смазать маслом и присыпать мукой. Аккуратно раскатать тесто непосредственно на противне.Большим пальцем руки сделать ямочкии и разложить в них кусочки размягчённого сливочного масла
9
Равномерно посыпать пирог сахаром и миндалём. Накрыть противень с пирогом полиэтиленовой плёнкой и оставить для второго подъёма на 20-30 минут.
10
Поставить пирог в духовку, предварительно нагретую до 200*С, на дно которой установить плоскую и широкую ёмкость с водой. Выпекать пирог 20 минут.
11
Готово! Вынуть пирог из духовки, дать ему немного остыть и разрезать на порционные куски.Приятного аппетита!