Чешский суп Кулайда

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Картофель — 6 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Вода — 1 л
• Сметана 15% жирности — 0.5 л
• Лавровый лист — 1 шт
• Тмин молотый — 1 ч.л.
• Зелень — 1 пучок
• Мука — 2 ст.л.
• Соль морская (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Суп Кулайда по праву считается гордостью национальной чешской кухни. Автором этого супа является повар Кухова Аделаида.Сокращенные фамилия и имя, послужили названием супа. Другое мнение чехов, что название происходит от чешского закудлить - загустить мукой.

Приготовление

1. 
   1

   Для этого супа картофель нужно брать рассыпчатым.Он должен хорошо развариваться. Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками. Отправляем картофель вариться. Он должен слегка развариться.

2. 
   2

   Лук почистить от шелухи, порезать мелкими кубиками и отправим вариться к картофелю. А также отправить вариться лавровый лист, тмин и соль. Как только вода в кастрюле закипит, огонь убавить до маленького. Варить до тех пор пока картофель не начнёт развариваться.

3. 
   3

   В отдельную посуду вылейте сметану, добавьте к ней муку, и тщательно перемешайте венчиком. Добавьте стакан муки и ещё раз перемешайте венчиком.

4. 
   4

   Сметанно - мучную смесь, тонкой струйкой, при постоянном помешивании влейте в суп.

5. 
   5

   Туда-же нарежьте зелень. Оставьте покипеть вместе минут 5.

6. 
   6

   Суп готов. Нам суп понравился, думаю понравится и вам.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!