• Главная
• >
• Закуски
• >
• Фалафель

Фалафель

Ингредиенты

• Нут — 500 г
• Мука — 1 ст.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Кориандр — 10 г
• Лук белый — 1 шт
• Масло растительное — 200 мл
• Чеснок — 2 зубка
• Кинза — 20 г
• Петрушка — 20 г

Фалафель- атрибут восточной кухни. Это удивительно вкусная закуска, которая популярна во многих странах. Я готовлю фалафель по своему рецепту.

Приготовление

1. 
   1

   Для фалафеля нам нужен нут, консервированный нут не подойдет, поскольку он уже отваренный. Если вы не любитель кориандра и кинзы, тогда добавляйте их меньше нормы, указанной в рецепте.

2. 
   2

   Для начала нут нужно замочить на ночь в холодной воде.

3. 
   3

   Утром воду сливаем, а нут помещаем в блендер. Туда же выкладываем лук, чеснок, зелень.

4. 
   4

   Хорошо пробиваем все в блендере, чтобы нут размололся помельче.

5. 
   5

   Теперь к массе добавляем муку и соду. Они нужны для скрепления массы, поскольку яйцо в этом рецепте не используется.

6. 
   6

   Добавляем все специи: соль, кориандр, зиру и я еще добавила немного сушеного чеснока, мы любим, чтобы чеснока было много.Хорошо вымешиваем массу.

7. 
   7

   Из полученной массы формуем шарики, величиной с грецкий орех.

8. 
   8

   Отправляем готовые шарики во фритюрницу на 3-5 минут. Готовые фалафели выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

9. 
   9

   Готово! Подаем фалафель на пите со свежими овощами и хумусом. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована