• Главная
• >
• Закуски
• >
• Голяшка запеченная

Голяшка запеченная

Ингредиенты

• Свиная голяшка — 1.0 шт
• Соль — 2.0 ст.л.
• Чеснок — 2.0 головка
• Горчица — 1.0 ст.л.
• Аджика — 5.0 ст.л.
• Перец чёрный горошком — 1.0 ч.л.
• Лавровый лист — 4.0 шт

Мясная голяшка с пикантной корочкой из аджики и горчицы. Сначала её долго варят в ароматном бульоне с чесноком и лавром, затем нашпигивают чесночными пластинками и запекают до румяной корочки. Подходит как горячее основное блюдо или холодная закуска с зеленью.

Приготовление

1. 
   1

   Начало банальное - голяшку надо отварить. Причем, долго - не меньше 2 часов. Воду надо крепко посолить, приправить перцем-горошком и лавровым листом. Когда вынем мясо, у нас останется отличнейший бульон! Отварную голяшку остудить и нашпиговать пластинками чеснока. Дальше - дело вкуса, а я обмазала смесью аджики с горчицей.

2. 
   2

   Подготовленную "лапку" завернуть в фольгу и запечь около 1 часа в духовке. Потом фольгу открыть и дать голяшке подрумяниться. Достаточно 15-20 минут.

3. 
   3

   Запеченную голяшку можно подавать на стол так, как Вам удобно. Это и отличное горячее блюдо - можно эффектно разрезать прямо на столе. И в качестве холодной закуски тоже будет вкусно.

4. 
   4

   Я выбрала второй вариант. И подавала голяшку в холодном виде с зеленью и корнишонами. Закуска вышла отменная!!! Приятного Вам аппетита!

Ссылка скопирована