• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блинчики с мясом

Блинчики с мясом

Ингредиенты

• Перец черный горошком — 5 шт
• Соль (по вкусу)
• Голяшка говяжья без кости — 700 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Молоко — 500 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар-песок — 30 г
• Растительное масло — 100 мл
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Традиционный домашний рецепт. Помимо вкусных блинчиков получается еще и отличный мясной бульон, который можно использовать для супов и других блюд.

Приготовление

1. 
   1

   Сварите мясо в 2х литрах воды до мягкости. Это занимает обычно около 2 часов.

2. 
   2

   Готовое мясо измельчите в блендере.

3. 
   3

   В большой миске смешайте муку, молоко и яйца. Добавьте соль, сахар и перемешайте до однородности.

4. 
   4

   В получившееся жидкое тесто влейте растительное масло и размешайте.

5. 
   5

   Жарьте тонкие блинчики с одной стороны без масла и складывайте в стопку поджаренной стороной вверх.

6. 
   6

   Лук поджарьте на небольшом огне до золотистого цвета.

7. 
   7

   Добавьте в фарш поджаренный лук и перемешайте.

8. 8

   На каждый блин кладите столовую ложку начинки (или чуть больше, в зависимости от размера блинчика) и сворачивайте конвертиком.

9. 9

   Свернутые блинчики поджарьте со всех сторон непосредственно перед подачей.

Ссылка скопирована