Гриссини (grissini)
Ингредиенты
Соль - по вкусу
Сахар-песок - 10 г
Дрожжи свежие - 20 г
Мука пшеничная - 400 г
Орегано - 1 ч.л.
Оливковое масло - 20 мл
Итальянские гриссини (хлебные палочки) - хрустящие, вкусные, ароматные палочки обычно из дрожжевого теста. Их подают в ресторанах и пиццериях на хлебной тарелке перед подачей основных блюд, и это проблема)), потому что они настолько вкусные, что иногда трудно удержаться и не съесть их все. Особенно вкусно с различными видами сыра, и в качестве хлеба к любому блюду. Если испечь их дома, то аромат свежей выпечки распространится на всю округу и может привлечь к Вам нежданных гостей)))
Приготовление
В чуть подогретую простую воду (250 мл) добавить соль, сахар, растворить.
Дрожжи растворить в той же воде, где сахар и соль.
Добавить половину муки и хорошенько перемешать. Всыпать орегано, влить оливковое масло, еще раз перемешать. И постепенно по чуть-чуть добавить оставшиеся 200 г муки.
Вымесить тесто на доске, присыпав ее мукой. Чем лучше Вы вымесите, тем скорее подойдет тесто, и все получится. Отставить тесто подойти.
Когда тесто подойдет, вымесить его еще раз, поделить на 4 части, потом каждую еще на 5 и раскатать, сформировав продолговатые палочки. Нужно рассчитывать, что они еще подойдут.
Выпекать при температуре 240 градусов минут 20 - 25, как подрумянятся. Готовые гриссини немного сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать полежать минут 5 - 10.
