Гриссини с пармезаном - Grissini con Parmigiano
![Гриссини с пармезаном - Grissini con Parmigiano](https://cdn.cjbars.ru/recipes/thumbs/29679-thumb.jpg)
Ингредиенты
Мука пшеничная - 450 гр
Вода - 250 мл
Дрожжи гранулированные - 2 ч.л.
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Пармезан - 150 гр
Гриссини... Какое певучее, музыкальное, чисто итальянское название. Мой муж обожает эти сырные палочки, и я долгое время покупала их ему в городе в единственном месте в супермаркете. А теперь я нашла этот простой в исполнении рецепт и готовлю их сама.
Приготовление
![Для приготовления гриссини нам понадобятся: мука пшеничная, тёплая вода, оливковое масло, соль, сахар, гранулированные дрожжи, пармезан](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/29679-195498.jpg)
Для приготовления гриссини нам понадобятся: мука пшеничная, тёплая вода, оливковое масло, соль, сахар, гранулированные дрожжи, пармезан
![Я производила замес в хлебопечи, засыпала в ёмкость сразу все продукты кроме пармезана и поставила на функцию "первый подъём". Если у вас нет хлебопечи, то дрожжи заливаем теплой водой. Добавляем соль, сахар, масло и просеянную муку. Замешиваем мягкое, не прилипающее к рукам тесто, складываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для поднятия на 1 час.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/29679-195499.jpg)
Я производила замес в хлебопечи, засыпала в ёмкость сразу все продукты кроме пармезана и поставила на функцию "первый подъём". Если у вас нет хлебопечи, то дрожжи заливаем теплой водой. Добавляем соль, сахар, масло и просеянную муку. Замешиваем мягкое, не прилипающее к рукам тесто, складываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для поднятия на 1 час.
![Далее по рецепту необходимо половину пармезана натереть на мелкой терке, а вторую половину нарезать мелкими кубиками. Я упростила этот процесс и всё измельчила блендером, при этом были как мелкие, так и крупные крошки сыра. Когда тесто увеличится в два раза, вмешиваем в него весь сыр и снова оставляем подходить в течение 1 часа.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/29679-195500.jpg)
Далее по рецепту необходимо половину пармезана натереть на мелкой терке, а вторую половину нарезать мелкими кубиками. Я упростила этот процесс и всё измельчила блендером, при этом были как мелкие, так и крупные крошки сыра. Когда тесто увеличится в два раза, вмешиваем в него весь сыр и снова оставляем подходить в течение 1 часа.
![Вот готовое тесто.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/29679-195501.jpg)
Вот готовое тесто.
![Перекладываем тесто на присыпанную мукой поверхность (у меня тесто не прилипало, обошлась без муки), слегка разминаем и отщипываем (или отрезаем) небольшие кусочки теста.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/29679-195502.jpg)
Перекладываем тесто на присыпанную мукой поверхность (у меня тесто не прилипало, обошлась без муки), слегка разминаем и отщипываем (или отрезаем) небольшие кусочки теста.
![Скатываем палочки толщиной с карандаш, длиной 20-25 см. Это не совсем просто, пармезан мешает раскатывать ровно и красиво, но это не проблема.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/29679-195503.jpg)
Скатываем палочки толщиной с карандаш, длиной 20-25 см. Это не совсем просто, пармезан мешает раскатывать ровно и красиво, но это не проблема.
![](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/29679-195504.jpg)
![](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/29679-195505.jpg)
![Готово! Приятного аппетита!](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/29679-195506.jpg)
Готово! Приятного аппетита!