• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Гриссини с шоколадом

Гриссини с шоколадом

Ингредиенты

• Дрожжи свежие — 20 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Сахар — 1 ч.л.
• щепотка соли
• Вода — 200 мл
• Шоколад черный — 100 г (в идеале нужны шоколадные капельки)

Гриссини - традиционные итальянские хлебные палочки. Готовят их как со сладким вкусом, так пресные. Я как-то готовила детям разноцветные палочки, с разными овощными соками. Было здорово! В идеале такие палочки должны быть значительно тоньше, готовила первый раз.

Приготовление

1. 
   1

   Развести дрожжи в 100 мл теплой воды, оставить на минут 10-15, чтобы они активизировались.

2. 
   2

   Муку (350 г) просеять, сделать углубление и вылить туда дрожжи с водой, добавить сахар, соль и оставшуюся воду.

3. 
   3

   Замесить тесто.

4. 
   4

   Поскольку шоколадных капелек у меня нет я использовала обычный шоколад, перемолов его в блендере так, чтобы получились неравномерные кусочки.

5. 
   5

   В тесто добавить шоколад и 50 г муки.

6. 
   6

   Вымесить тесто и оставить на 40 минут в теплом месте, накрыв чистым полотенцем.

7. 
   7

   Затем тесто разделить на несколько частей, после чего необходимо сформировать равномерные и одинаковые "колбаски"-жгутики. Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 20 минут. Выпекать в заранее разогретой до 200-220 гр духовке в течение 10-12 минут.

8. 
   8

   Готово! Готовые гриссини вынуть и дать остыть.

Ссылка скопирована