Индоутка с яблоками

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Индоутка — 1 тушка (1,5 кг)
• Тмин — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Смесь перцев свежемолотая — 1 щепотка
• Яблоко — 2 шт (Семеренко)

Индоутка менее жирная чем утка, а мясо у этого вида птицы немного плотнее и суше, но не менее вкусное. С яблоками вкусно получается и индоутка, и утка, и гусь, и курица...Тмин очень удачно сочетается с жирным мясом, будь-то свинина или домашняя птица. Придает особенный легкий аромат.

Приготовление

1. 
   1

   Птицу вымыть и высушить.

2. 
   2

   Натереть солью с пряностями внутри и снаружи.

3. 
   3

   Внутрь поместить 1 яблоко, нарезанное крупными кусочками. Ломтики яблок сверху дополнительно пропитают птицу соком и ароматом, и хотя шкурка сильно потемнеет мякоть яблока превратится в сочное вкусное пюре. Скрепить ножки. Птицу на зашивала, т.к. хорошо скрепленные ножки позволяют начинке оставаться внутри. Положить птицу в пакет, сверху положить ломтики яблока мякотью вниз.

4. 
   4

   Готово! Сначала запекала индоутку в течение 1 часа и 15 мин при 180 градусах. Затем разрезала пакет и раскрыла верх, 15-20 минут запекала при 200 градусах раза 3-4 поливая птицу выделившимся соком. Затем на некоторое время еще оставила птицу во выключенной духовке.