Индоутка с яблоками
Ингредиенты
Индоутка - 1 тушка (1,5 кг)
Тмин - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Яблоко (Семеренко) - 2 шт
Смесь перцев свежемолотая - 1 щепотка
Индоутка менее жирная чем утка, а мясо у этого вида птицы немного плотнее и суше, но не менее вкусное. С яблоками вкусно получается и индоутка, и утка, и гусь, и курица...Тмин очень удачно сочетается с жирным мясом, будь-то свинина или домашняя птица. Придает особенный легкий аромат.
Приготовление
Птицу вымыть и высушить.
Натереть солью с пряностями внутри и снаружи.
Внутрь поместить 1 яблоко, нарезанное крупными кусочками. Ломтики яблок сверху дополнительно пропитают птицу соком и ароматом, и хотя шкурка сильно потемнеет мякоть яблока превратится в сочное вкусное пюре. Скрепить ножки. Птицу на зашивала, т.к. хорошо скрепленные ножки позволяют начинке оставаться внутри. Положить птицу в пакет, сверху положить ломтики яблока мякотью вниз.
Готово! Сначала запекала индоутку в течение 1 часа и 15 мин при 180 градусах. Затем разрезала пакет и раскрыла верх, 15-20 минут запекала при 200 градусах раза 3-4 поливая птицу выделившимся соком. Затем на некоторое время еще оставила птицу во выключенной духовке.
