• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Картофельный решти с грибами

Картофельный решти с грибами

Ингредиенты

• Картофель — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана — 100 г
• Сливочное масло — 80 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное (для жарки)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Шампиньоны — 300 г

Решти - это швейцарское блюдо, которое напонимает драники или деруны, но в отличие от них, для решт картофель трется на крупной терке. К нему не добавляются яйца и мука, а только растопленное сливочное масло. Решти получаются тонкими и хрустящими, кушать их можно как с начинкой, так и без нее.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель чистим, моем и натераем на крупной терке. Добавляем соль и перец.

2. 
   2

   Сливочное масло растапливаем и сразу же вливаем в картофельную массу, быстро перемешиваем.

3. 
   3

   На сковороде разогреваем растительное масло (слой масла не больше 5-7 мм) и выкладываем картофель. Разравниваем его ложкой, делая тонкий слой.

4. 
   4

   Жарим 7-10 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

5. 
   5

   Грибы нарезаем пластинками, лук кубиками, чеснок дольками. На растиельном масле обжариваем чеснок, потом добавляем лук. Когда лук станет прозрачный, кладем грибы и жарим до готовности.

6. 
   6

   Добавляем сметану и тушим 5 минут под закрытой крышкой.

7. 
   7

   Готовые решти выкладываем на тарелку, кладем начинку из грибов и складываем решти пополам или конвертиком. Сверху поливаем сметаной.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована