Овощи и грибы в Воке
Ингредиенты
кабачок или цуккини - 500 г
шампиньоны - 300 г
перец сладкий - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
лук порей - 1/2 шт
перец горький (чили) - 1/2 шт
оливковое масло для жарки - 70 мл
соевый соус - 2 ст.л.
вода - 4 ст.л.
крахмал - 2 ч.л
соль и перец - по вкусу
Приготовленные в воке овощи можно подавать как самостоятельное блюдо, а также как гарнир к жаренному на гриле мясу, курице или рыбе.
Приготовление
Помыть овощи и почистить шампиньоны
Лук нарезать полукольцами и зеленую часть порея полосочками
Перец освободить от плодоножек и семян, нарезать на полоски. Кабачки разрезать вдоль, а затем поперек на сегменты.
Шампиньоны нарезать поперек шляпок.Развести соевый соус водой, размешать в этой смеси крахмал.
Сильно разогреть сковороду-вок, налить оливкового масла (у меня специальное масло для этой сковороды с имбирем и чесноком и выложить овощи в следующем порядке: сначала лук
а затем кабачки, перцы и шампиньоны. Овощи необходимо постоянно перемешивать, они должны обжариваться, а не тушиться и остаться на вкус чуть недожаренными. Когда овощи достигнут такой степени готовности, влить в них соевую смесь с крахмалом, поперчить по вкусу и все тщательно перемешать.
Готово! Приятного аппетита!!=))
