Перепелка по-сталински

Поделиться Печать

Ингредиенты

• перепелка — 2 шт
• чеснок — 2 зубчика
• вишня — 1 стакан
• специи,соль,сахар (по вкусу)
• коньяк — рюмка
• сметана — 2 ст.л.

Этот рецепт я давно храню в кулинарной книжке.Очень вкусно и необычно. Возможно,так и правда готовили Сталину...Кто знает?

Приготовление

1. 
   1

   Перепелов моем,разрезаем по спинке.Отобьем немного молоточком,чтобы были плоские.Обмажем специями,чесноком и оставим на полчаса.

2. 
   2

   Обмакнем в сметану и обжарим на сковороде до румяной корочки.

3. 
   3

   Из вишен вытащим косточки(у меня замороженные) и добавим их вместе с соком в сковороду к перепелкам. Уменьшим огонь,вольем рюмку коньяка и потушим до мягкости минут 15. Можно добавить воды или бульона.

4. 
   4

   Готово! Подаем с соленьями,зеленью!