Сациви

Поделиться Печать

Ингредиенты

• куриные бедра — 8-10 шт
• соль морская (по вкусу)
• смесь перцев горошком (по вкусу)
• приправа овощная для первых блюд — 1 ч.л.
• лук репчатый — 1 шт
• лавровый лист — 1-2 шт
• соус Баже (по вкусу)

Рецепт настоящего сациви по-грузински в каждом районе Грузии отличается небольшими тонкостями приготовления.Конечный же результат всегда один – нежное ароматное мясо в волшебном соусе. Основа сациви по-грузински – бесподобный ореховый соус.
Кусочки мяса будут пропитаны пряностями и тонким ароматом грецких орехов.
Сациви кушают холодным, ведь перевод этого слова с грузинского, и означает – "холодное блюдо". Приготовим сациви из курицы, это мясо я использую чаще, чем мясо индейки.

Приготовление

1. 
   1

   Промываем куриные бедра и ставим варить. В идеале готовят Сациви из целой курицы, я эе предпочла на свой вкус и приготовила из куриного бедра.

2. 
   2

   Подготовим соус для сациви, я использовала соус Баже.

3. 
   3

   Варим курицу на медленном огне с добавлением лука, приправ и специй до готовности.

4. 
   4

   Сливаем бульон, курице даем немного остыть

5. 
   5

   Я разобрала курицу на кусочки, но это необязательно.

6. 
   6

   Теплую курицу заливаем ореховым соусом и даем настояться около 5-6 часов.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита))