• Главная
• >
• Закуски
• >
• Сациви из шампиньонов

Сациви из шампиньонов

Ингредиенты

• Лук репчатый крупный — 1 шт
• Орехи грецкие — 100 г
• Грибной бульон — 1 стакан
• Чеснок — 4 зубка
• Растительное масло (для пассеровки)
• Зелень — 1 пучок (кинза,петрушка)
• Соль,перец (по вкусу)
• Хмели-сунели (по вкусу)
• Шампиньоны свежие — 350-400 г

Сациви - холодный соус грузинской кухни,отличительной чертой которого является использование измельчённых грецких орехов в большом количестве.Также по названию соуса может называться и готовое блюдо.Готовила по рецепту Pachita.

Приготовление

1. 
   1

   Шампиньоны отварим в подсоленной воде и откинем на дуршлаг.Грибной бульон процедим.

2. 
   2

   Затем нарежем шампиньоны маленькими кусочками.

3. 
   3

   Лук нарежем и спассеруем на растительном масле до прозрачности,сложим в комбайн вместе с орехами,чесноком и зеленью и измельчим до однородности.

4. 
   4

   В сациви добавляем грибы,солим,добавляем чёрный перец и хмели-сунели.

5. 
   5

   Готово! Разбавляем бульоном до нужной консистенции - смотря какой соус вы любите - гуще или реже. Приятного аппетита!!!

Ссылка скопирована