Салат из синеньких
Ингредиенты
- Баклажаны — 10 шт
- Сладкий перец — 10 шт
- Помидоры — 10 шт
- Лук репчатый — 10 шт
- поллитра растительного масла
- поллитра растительного масла
- сахар — 1 стакан
- соль — 3 ст.л.
- томатный сок — 2 ст. (домашний)
Рецепт из Полтавской области.
Приготовление
-
1Синенькие вымыть, нарезать продольным кусочками. Посыпать солью и оставить на ночь.
-
2Приготовить маринад из масла, соли, сахара и уксуса. Закипятить. Влить томатный сок и снова закипятить.В кипящий маринад выложить синие, даем закипеть под крышкой, проварить 5 мин.
-
3Добавить нарезанные лук, перец. Снова довести до кипения. Добавить нарезанные ломтиками помидоры. Проварить 30 мин, чтобы овощи стали мягкими. Горячими закатать в стерильные банки. Укутать в одеяло до полного остывания.
-
4Готово! Укутать в одеяло до полного остывания.
