Острый салат из синенький и морковки

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Баклажан — 1 кг
• Чеснок — 4 головки
• Уксус столовый — 0,5 стакана
• Соль — 1 ч.л.
• Сладкий болгарский перец — 6 шт
• Морковь — 6 шт
• Растительное мало — 0,5 стакана
• Сахар — 0,5 стакана

Вкусно, остренько и сладко одновременно.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажан вымыть. Очистить. Нарезать мякоть соломкой.

2. 
   2

   Морковку натереть на терке.

3. 
   3

   Болгарский перец очистить. Нарезать полукольцами тонко.Чеснок пропустить через пресс. В рецепте написано 4 головки, но головки бывают разные. У меня крупный чеснок. Я беру 5-6 зубцов. Ориентировочно, головка чеснока должна быть размером с тенисный мяч. Если ваш чуть меньше, возьмите пару дополнительных зубцов. Больше чеснока чем мяч для тениса не стоит класть.

4. 
   4

   В кастрюле приготовьте маринад из вышеуказанных продуктов. Кипящим маринадом залейте овощи. Положите сверху на овощи тарелку и поставьте груз.

5. 
   5

   Готово! Через 10 часов салат готов.