Главная
>
Салаты
>
Салат «Вальдорф»

Салат «Вальдорф»

Ингредиенты

Майонез — 150 г
Сок лимона — 50 г
салатные листья для подачи (по желанию)
стеблей сельдерея — 150 г
сладкого винограда — 150 г
грецких орехов — 30 г
яблок — 300 г (кисло-сладких)

Фруктово-овощной салат с орехами. Салат Вальдорф (англ. Waldorf salad) – это классический американский салат из кисло-сладких яблок, сочных стеблей сельдерея, сладкого ароматного винограда и хрустящих орешков, заправленный смесью майонеза с лимонным соком. Салат получается нестандартный - сочный, сладковатый, слегка пикантный. Вместо стеблей допустимо использовать корень сельдерея, а вместо винограда – изюм. Но, на мой взгляд, именно со стеблями сельдерея и с виноградом получается намного вкуснее. Также бывают варианты вальфорского салата с добавлением кусочков отварной курицы, получается более сытный вариант, но уже не классическая версия.

Приготовление

1
Яблоки разрезать пополам, вырезать несъедобную часть, порезать небольшими тонкими ломтиками. Яблоки сразу переложить в салатник, полить лимонным соком и перемешать, чтобы они не потемнели.
2
Стебли сельдерея порезать тонкими ломтиками немного наискосок.
3
Виноград порезать небольшими продолговатыми кусочками, при необходимости удалить косточки.
4
Грецкие орехи порезать крупными кусочками.
5
Смешать примерно 100 г майонеза с 3-4 ст.л. лимонного сока.
6
В салатнике смешать яблоки, сельдерей, виноград и грецкие орехи. На блюдо выложить салатные листья.
7
Cверху выложить салат.
8
С помощью чайной ложки красиво полить салат заправкой.
9
По желанию, перед употреблением перемешать, но мне больше нравится салат в таком, не перемешанном виде. Салат Вальдорф обладает свежим, сочным и неизбитым вкусом.