Шакшука

Ингредиенты

Яйца — 3 шт
Помидоры — 3 шт
Перец сладкий — 1 шт
Лук репчатый — 1-2 шт
Петрушка — 1/2 пучка
Кинза — 1/2 пучка
Кумин — щепотка (зира)
Соль (по вкусу)
Сахар — щепотка

Рецепт вкусного блюда еврейской кухни, которое прекрасно подойдет для завтрака. Шакшука довольно сытная и порадует не только вкусом, но и праздничным видом.

Приготовление

1
Для приготовления шакшуки слегка обжариваем на оливковом масле нарезанный полукольцами лук, после в него добавляем немного водички и жарим, помешивая пока вода не выпарится.
2
Сделав крестообразные надрезы на помидорах, опускаем их в кипяток на несколько секунд. Снимаем кожицу и нарезаем мякоть кубиками.
3
Выкладываем помидоры к луку, сюда же добавляем сладкий перец кубиками, тушим 7-10 мин. Добавляем соль, сахар, зиру (перетертую) и зелень. Получится масса из овощей похожая на «повидло».
4
Теперь на эти овощи выбиваем яйца, осторожно, чтобы не повредить желтки.
5
Яйца присаливаем и держим на огне до готовности, крышкой шакшуку накрывать не нужно.Солить нужно только белок, на желтке соль создает пятна и шакшука смотрится уже не так красиво и радостно.