Шакшука

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Баклажаны — 2.0 шт
• Помидоры красные — 1.0 шт
• Перец сладкий жёлтый — 1.0 шт
• Лук репчатый — 1.0 шт
• Яйцо куриное — 1.0 шт
• Масло оливковое — 2.0 ст.л.

Блюдо из тушёных овощей с яйцом, припущенным в центре. Баклажаны, помидоры, сладкий перец и лук томятся в оливковом масле, образуя мягкую подушку, в которую аккуратно вбивается яйцо. Желток остаётся полужидким, а сам овощной микс можно дополнить острым соусом по вкусу.

Приготовление

1. 
   1

   Набор овощей для шакшуки может быть абсолютно произвольным, я обычно готовлю ее на баклажанах, помидорах, сладком перце и луке. А можно добавить кабачки, чеснок - как вам будет угодно.

2. 
   2

   Овощи очистить, мелко нарезать кубиками и на сковородку в оливковое масло.

3. 
   3

   Жарить-томить на среднем огне до готовности, посолить, поперчить и соорудить из них на сковороде "кратер".

4. 
   4

   В этот кратер из овощей вбить куриное яйцо. Стараться не повредить желток. Можно готовить шакшуку на 1 яйцо, а можно и на несколько, тогда кратеров должен быть больше.

5. 
   5

   Накрыть сковороду крышкой, жарить на среднем огне, пока желток не затвердеет. Вот только мешать не надо! (Хотя - кто запретит?)

6. 
   6

   А потом добавить к шакшуке острый соус. У меня был "Красный дьявол" с кайенским перцем, можно взять "Тобаско", а можно и вовсе без соуса. Вариантов шакшуки - море, попробуйте мою, угощаю! Приятного аппетита!