Йеменская приправа
Ингредиенты
- чеснок — 4 зубчика
- перец чили — 3 шт
- помидоры — 5 шт
- кинза — 1 пучок
- петрушка — 1 пучок
- масло оливковое — 2 ст.л.
- кумин — 2 ч.л.
- куркума — 0,5 ч.л.
- карри — 0,5 ч.л.
- лимонный сок — 1 стакан
Острая приправа с ярким ароматом специй и свежей зеленью. В её основе — помидоры, чеснок и перец чили, дополненные кумином, куркумой и карри. Лимонный сок придаёт кислотность и освежает вкус, а оливковое масло связывает все компоненты в однородную пасту.
Приготовление
-
1Подготовить овощи и зелень. Очистить чеснок. Помыть перец и помидоры. Кинзу с петрушкой помыть водой и немного просушить, используя бумажное полотенце.
-
2Чеснок и томаты нужно закинуть в блендер. Перец, зелень кинзы и петрушки добавить к чесноку. После этого в блендер добавить куркуму и молотый кумин. Положить туда же порошок карри и бросить семена кардамона. Добавить оливковое масло. Выдавить сок из половины лимона и добавить его в блендер. Теперь нужно включить блендер. Взбивать нашу смесь в течение минуты. После процесса измельчения необходимо добавить соль и сахар по вкусу.
