Шашлычный салат

Ингредиенты

Лук репчатый — 2 шт
Кетчуп — 150 г (шашлычный соус)
Масло растительное (для жарки)
Уксус — 50 мл (столовый, 6% для маринада)
Соль — 1/2 ст.л. (для маринада)
Сахар-песок — 1 ст.л. (для маринада)
Филе куриное или индейки — 300-400 г
Перец черный, душистый — 5 шт (горошком, для маринада)
Лавровый лист — 3 шт (для маринада)
Вода — 300 мл (для маринада)

Замечательный летний рецепт! Легко готовится. Боялась, что не будут есть, если мясо – сырое, но с таким замечательным маринадом и соусом «можно съесть даже подошву», выражаясь иносказательным языком французов.Спасибо за этот удивительный рецепт Людочке beautiful woman!

Приготовление

1
1. Филе птицы помыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.Залить мясо крутым кипятком, чтобы мясо было полностью покрыто водой.Мясо при этом должно побелеть.Перемешать. Оставить на 30 мин., потом воду сцедить.
2
Маринад: вскипятить 300 мл воды с 0,5 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, лавровым листом и перцем. Прокипятить 5 мин., добавить уксус, снять с огня.Выложить мясо в горячий маринад. И оставить для маринования минимум на 4 часа, но можно и на ночь.
3
Нарезать лук четверть кольцами, поджарить до прозрачности в растительном масле.Добавить к луку кетчуп (у меня - шашлычный соус) и протомить до появления первых пузырьков.
4
Слить маринад и смешать мясо с луково-томатным соусом.
5
Готово! Шикарная летняя закуска! Как говорится: и в пир, и в мир! Приятноого аппетита!