Шкара черноморская

Ингредиенты

мойва свежемороженая — 500 г
лук репчатый — 2 шт
масло растительное — 200 мл
сок лимона — 2 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
соль — 1,5 ст.л. (плоские ложки)
чай чёрный крупнолистовой — 2 ст.л.
корица молотая — 1 ч.л.
лавровый лист — 10-12 шт
душистый перец — 1 ч.л.
вода — 200 мл

Шкара - это блюдо черноморских рыбаков. Готовят её из мелких и жирных рыб. Вы можете её приготовить из мойвы. Блюдо получается очень нежным, а рыба напоминает консервы. Косточки практически не ощущаются. Ещё одно достоинство, то, что приготовление блюда совершенно не отнимает времени. Достаточно всё сложить в сковороду и через час отличная тушёная рыба готова! Единственным отступлением от рецепта, является наличие чая, который мы добавляем для цвета.

Приготовление

1
Для приготовления блюда нам понадобится мойва, лук, растительное масло, сок лимона, сахар, соль, чай, корица, лавровый лист, душистый перец, вода.
2
В 200 миллилитрах воды завариваем на протяжении пяти минут, крепкий чай.
3
В емкость складываем, соль, сахар, корицу, сок лимона, душистый перец.
4
Выливаем через ситечко заварку чая и размешиваем до растворения сахара и соли. Вливаем в смесь растительное масло.
5
Лук нарезаем полукольцами.
6
На дно глубокой сковороды выкладываем плотно друг к другу половину рыбки. посыпаем половиной лаврового листа и душистого перца.
7
На неё половину лука. Опять слой рыбки и вторую половину лука, лавровый лист, душистый перец.Заливаем смесью, закрываем крышкой и ставим в духовку на один час. Температура 180*
8
По истечению часа наша рыбка готова.
9
Готово! Рыбка является прекрасной закуской на праздничный стол, а также, как закуска к пиву. Можно её подавать, как горячую закуску.