Десерт чайный с черносливом

Поделиться Печать

Ингредиенты

• чай черный крупнолистовой — 2 ч.л.ожки
• желатин — 2 ч.л.
• яйца — 2 шт
• сахар — 100 г
• вода — 250 мл
• сливки 33% — 200 г
• чернослив — 120 г

Десерт для любителей чая!!! Очень нежный, с терпко-сладким вкусом и кислинкой чернослива.Рецепт десерта встретила на сайте Поваренок и немного моих изменений.

Приготовление

1. 
   1

   В 200 мл. кипятка заварить чай. Затем процедить и остудить до комнатной температуры.Желатин замочить в 50 мл. воды. Оставить набухать. Затем распустить на водяной бане (не кипятить).Чернослив замочить в кипятке на несколько минут (можно в чае, алкоголе). Порезать тоненькими полосками.

2. 
   2

   Белки отделить от желтка.Желтки растереть с сахаром.

3. 
   3

   Белки взбить со щепоткой соли, до крепких пиков.

4. 
   4

   В заваренный и процеженный чай ввести желатин, а затем соединить с желтково-сахарной массой. Поставить в холодильник для застывания.

5. 
   5

   Сливки взбить.

6. 
   6

   Когда желатиновая масса начнет застывать, аккуратно и тщательно вмешать взбитые сливки и белки.Уложить в креманки (бокалы), чередуя слой крема и чернослива.

7. 
   7

   Убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь)

8. 
   8

   Готово! Украсить по желанию.