Шоколадные гато от Жана Люка Рабанеля

Поделиться Печать

Ингредиенты

• яйцо — 9 шт
• горький шоколад — 300 г
• коричневый сахар — 250 г
• сливочное масло — 200 г
• мука — 90 г
• соль — 1 щепотка

Рецепт из книги Ники Белоцерковской "Гастрономические рецептыши. Просто о высокой кухне" от знаменитого первого французского био-повара Жана Люка Рабанеля. Это очень быстрый и вкусный рецепт для шоколадоманов. Пирожные получаются очень нежные и просто тают во рту. Попробуйте ;) *** Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Рецепт рассчитан на 24 шт.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть духовку до 170*С. Растопить шоколад со сливочным маслом до однородности, остудить до комнатной температуры.

2. 
   2

   Яйца взбить с сахаром добела, всыпать муку, перемешать.

3. 
   3

   Добавить шоколадную массу и хорошо перемешать.

4. 
   4

   Разлить тесто по формочкам, выпекать 5 минут (жидкое внутри), 6 минут (влажное) или 7 минут (пропеченное). ***Ориентируйтесь по особенностям своей духовки, поскольку мне понадобилось больше времени.***

5. 
   5

   Готово! Остудить или подавать горячими, как Вам угодно.Приятного аппетита! :)