Шоколадный мусс (Mousse au Chocolat)
Это классический французский десерт, описанный во французской придворной кухне еще в 1820 году. Шоколадный мусс, как правило, подается холодным в качестве самостоятельного сладкого блюда. Рецепт очень простой и требует не много времени.
- Шоколад горький 200 г
- Сливки 200 г
- Яйцо 3 шт.
Способ приготовления
- Что нам понадобится
- Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить миксером до образования плотной пены.
- Хорошо взбить сливки.
- 3/4 шоколада растопить на водяной бане.
- Яичные желтки взбить вилкой до появления пены.
- Вмешать желтки в еще горячий шоколад.
- Аккуратно вмешать сначала взбитые сливки, а потом взбитые белки.
- Оставшийся шоколад натереть и также вмешать в получившуюся массу.
- Выложить в посуду, в которой мусс будет подаваться, и поставить остывать в холодильник на 1,5 часа.
