• Главная
• >
• Десерты
• >
• Шоколадный мусс (Mousse au Chocolat)

Шоколадный мусс (Mousse au Chocolat)

Ингредиенты

• Шоколад горький — 200 г
• Сливки — 200 г
• Яйцо — 3 шт

Это классический французский десерт, описанный во французской придворной кухне еще в 1820 году. Шоколадный мусс, как правило, подается холодным в качестве самостоятельного сладкого блюда. Рецепт очень простой и требует не много времени.

Приготовление

1. 
   1

   Что нам понадобится

2. 
   2

   Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить миксером до образования плотной пены.

3. 
   3

   Хорошо взбить сливки.

4. 
   4

   3/4 шоколада растопить на водяной бане.

5. 
   5

   Яичные желтки взбить вилкой до появления пены.

6. 
   6

   Вмешать желтки в еще горячий шоколад.

7. 
   7

   Аккуратно вмешать сначала взбитые сливки, а потом взбитые белки.

8. 
   8

   Оставшийся шоколад натереть и также вмешать в получившуюся массу.

9. 
   9

   Выложить в посуду, в которой мусс будет подаваться, и поставить остывать в холодильник на 1,5 часа.

Ссылка скопирована