Чипсы из свеклы от Жана Люка Рабанеля

Поделиться Печать

Ингредиенты

• свекла — 1 шт
• растительное масло (для фритюра)
• сахарная пудра или мелкая соль (по вкусу)

Отличный гарнир, закуска или украшение в тарелку - выбирайте сами. Рецепт из книги Ники Белоцерковской "Гастрономические рецептыши", том 1.

Приготовление

1. 
   1

   Свеклу нарезать с помощью овощерезки-мандолины тонкими дисками.

2. 
   2

   Разогреть растительное масло во фритюрнице (подойдет подсолнечное, кукурузное или из виноградных косточек) и жарить ломтики до хруста.

3. 
   3

   Выловить шумовкой, выложить на бумажное полотенце. Рабанель эти чипсы не солит!.. Но по вкусу можно посыпать сахарной пудрой или солью, никто не запрещает)

4. 
   4

   Готово! Приятного аппетита! :)