• Главная
• >
• Соусы
• >
• Соус тар-тар

Соус тар-тар

Ингредиенты

• Горчица — 2 ч.л.
• Огурцы — 2 шт (соленые)
• Петрушка — небольшой пучок
• Яйца — 3 шт (сваренные вкрутую, желтки)
• Лимон — 1 шт (сок)
• Соль — щепотка
• Масло оливковое — 50 мл

Рецепт классического холодного соуса, который популярен во всем мире. Соус тар-тар подойдет и к рыбе, и к птице, и к мясу. Прекрасный соус, сочетающийся со многими блюдами. При желании в него можно также добавить душистые травы или чеснок, если вы любите более острый вкус. Соус тар-тар также можно использовать для заправки салатов. Чтобы получить нужную консистенцию соуса, добавьте в него несколько ложек кипяченой воды.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы приготовить соус тар-тар, желтки тщательно разминаем вилкой.

2. 
   2

   Добавляем горчицу, масло, лимонный сок и соль. Все тщательно взбиваем до кремообразного состояния.

3. 
   3

   Добавляем петрушку и мелко порезанные соленые огурцы. Хорошенько перемешиваем соус тар-тар, если соус получился густой, можно добавить в него немного оливкового масла.

Ссылка скопирована