Кранахан с малиной
Ингредиенты
Овсяные хлопья — 1 стак. (грубые не быстрого приготовления) -
Мята — 1 небольшой пучок (свежая) -
Творог — 200 г -
Малина — 100 г (свежая или замороженная) -
Сахар — 3 ст. лож. -
Мед — 3 ст. лож. -
Сливки — 150 мл -
Рецепт шотландского десерта – Cranachan with raspberries – оригинальное название. На мой взгляд, идеальное блюдо для завтрака. Это блюдо подают в ресторанах и даже украшают им свадебный стол. Зачастую посетители ресторана или кафе смешивают себе кранахан сами – официант выставляет все необходимые ингредиенты и каждый делает себе десерт в пропорциях по своему вкусу. В этом десерте допустимы и даже приветствуются всяческие вариации. Можно сюда добавить орехи, а если десерт для взрослых немного виски придаст десерту особую пикантность.
Приготовление
Чтобы приготовить десерт кранахан с малиной, овсяные хлопья высыпаем на разогретую сковороду и жарим их на среднем огне минут 5, помешивая. Затем добавляем 2 ст. лож. сахара. Продолжаем помешивать, так как сахар быстро тает и покрывает хлопья карамелью. Хлопья должны стать золотистого цвета, сухими и хрустящими.
Промытую и высушенную мяту закладываем в блендер, добавляем 1 ст. лож. сахара и измельчаем.
Хлопья смешиваем со сладкой мятной крошкой.
Смешиваем в отдельной посуде творог и сливки.
Затем добавляем сладкие хлопья с мятой. Перемешиваем смесь.Часть хлопьев оставляем для украшения.
На дно креманки кладем немного ягод, сверху выкладываем творожно-овсяную смесь, затем снова ягоды, добавляем мед и присыпаем небольшим количеством карамелизированных хлопьев.К малине я добавила немного красной смородины.
Кранахан с малиной украшаем листиками мяты. Десерт готов!
