Кранахан с малиной
Ингредиенты
- Сахар — 3 ст.л.
- Мед — 3 ст.л.
- Овсяные хлопья — 1 стак. (грубые не быстрого приготовления)
- Сливки — 150 мл
- Мята — 1 небольшой пучок (свежая)
- Творог — 200 г
- Малина — 100 г (свежая или замороженная)
Рецепт шотландского десерта – Cranachan with raspberries – оригинальное название. На мой взгляд, идеальное блюдо для завтрака. Это блюдо подают в ресторанах и даже украшают им свадебный стол. Зачастую посетители ресторана или кафе смешивают себе кранахан сами – официант выставляет все необходимые ингредиенты и каждый делает себе десерт в пропорциях по своему вкусу. В этом десерте допустимы и даже приветствуются всяческие вариации. Можно сюда добавить орехи, а если десерт для взрослых немного виски придаст десерту особую пикантность.
Приготовление
-
1Чтобы приготовить десерт кранахан с малиной, овсяные хлопья высыпаем на разогретую сковороду и жарим их на среднем огне минут 5, помешивая. Затем добавляем 2 ст. лож. сахара. Продолжаем помешивать, так как сахар быстро тает и покрывает хлопья карамелью. Хлопья должны стать золотистого цвета, сухими и хрустящими.
-
2Промытую и высушенную мяту закладываем в блендер, добавляем 1 ст. лож. сахара и измельчаем.
-
3Хлопья смешиваем со сладкой мятной крошкой.
-
4Смешиваем в отдельной посуде творог и сливки.
-
5Затем добавляем сладкие хлопья с мятой. Перемешиваем смесь.Часть хлопьев оставляем для украшения.
-
6На дно креманки кладем немного ягод, сверху выкладываем творожно-овсяную смесь, затем снова ягоды, добавляем мед и присыпаем небольшим количеством карамелизированных хлопьев.К малине я добавила немного красной смородины.
-
7Кранахан с малиной украшаем листиками мяты. Десерт готов!
