Барабулька с овощами

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Рыба барабулька — 2 шт (султанка)
• Помидор — 1 шт
• Лук — 0.5 пучок
• Прованские травы — 1 ст.л. (сухие)
• Оливковое масло — 2 ч.л.
• Кабачок — 2 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Свежая зелень — 0,3 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Чеснок — 4 зуб.

Нежное мясо барабульки напоминает мясо креветок. Рыба не жирная, поэтому её можно готовить тем, кто придерживается диеты. Хочу предложить вариант запеченной барабульки с овощами.

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобятся две барабульки, длинной двадцать, двадцать два сантиметра. Чистим рыбу от чешуи очищаем брюшко, моем, промокаем излишки воды бумажным полотенцем.

2. 
   2

   Нам также понадобится помидор, перья зелёного лука и четыре зубка чеснока.

3. 
   3

   Барабульку посыпаем солью. Немного солим в брюшке. Соль массируя втираем в рыбу. Барабульку выкладываем в жаропрочную форму, которую смазываем чайной ложечкой оливкового масла.

4. 
   4

   Зелёный лук нарезаем и выкладываем вокруг барабульки.

5. 
   5

   На лук выкладываем мелко рубленные четыре зубка чеснока. Помидор нарезаем дольками и выкладываем вокруг барабульки.

6. 
   6

   Рыбу и овощи посыпаем прованскими травами.

7. 
   7

   Маленькие шампиньоны чистим.

8. 
   8

   Кабачки моем и вытираем бумажными полотенцем. Нарезаем кабачки кружочками, толщиной приблизительно полтора сантиметра, если делать их тоньше они пересохнут.

9. 
   9

   Нам понадобится огнеупорное блюдо с крышкой. Смазываем его одной чайной ложечкой оливкового масла. Шампиньоны разрезаем вдоль, пополам и выкладываем нижним слоем.

10. 
    10

    На шампиньоны выкладываем внахлёст кабачки. Посыпаем прованскими травами, совсем слегка солим. Закрываем крышкой и ставим на полную мощность в микроволновку на двенадцать, пятнадцать минут. Мы любим чтобы овощи не разваливались, поэтому включаем двенадцать минут.

11. 
    11

    Готово! Выкладываем на тарелку барабульку, вокруг неё овощи, посыпаем зеленью и угощаем родных и близких.