Например: варенье из винограда

Главная
>
Жаркое и рагу
>
Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы

Ингредиенты

Паста томатная — 3 ст.л.
Эстрагон — 1/2 ч.л.
Курица — 700-800 г
Масло растительное для жарки — 20 г
Лавровый лист — 200 г
Лук репчатый — 1-2 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Соль и перец (по вкусу)
Зелень (по вкусу)

Чахохбили - блюдо грузинской кухни. Просто, недолго и вкусно. Подают с картофельным пюре или отварным рисом.

Приготовление

1
Кусочки курицы обжарить на сухой сковородке минут 15-20. Переворачивать чтоб не подгорели.
2
Мелко режем лук и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
3
К луку добавляем томатную пасту, эстрагон, соль, перец и лавровый лист. Тем, кто не любит кислые соусы, рекомендую добавить немного сахара.
4
Готово! В соус кладем курицу и тушим под крышкой до готовности. За 10 минут до окончания тушения добавляем мелко нарубленный чеснок. Время зависит от курицы. У меня ушло минут 40.

Ещё жаркое и рагу Источник рецепта

Похожие рецепты (6)

Чахохбили

Чахохбили считается грузинским национальным блюдом. По нашему, это рагу из курицы, но, конечно же, с пикантной кавказской изюминкой. Особенностью этого яства является, то, что курица сначала обжаривается до золотистой корочки, а уж потом тушится. Я обожаю, блюда ближнего Востока. Конечно, сама, я не готовлю их так, как это делают истинные кавказцы, но тем не менее, получается весьма похоже. Помню, в детстве мы с родителями часто ходили к их друзьям грузинской национальности, они очень и очень вкусно готовили. И еще с детства я влюбилась в их кухню, не понимая, почему же мои родители не готовят ничего такого подобного. Среди всего разнообразия блюд было и чахохбили, тогда я конечно, не запомнила этого названия, но когда впервые приготовила, вспомнила, что это было именно оно (по крайней мере по вкусу было похоже, но конечно не идентично, ведь технология приготовления наверняка была отличной).

Чахохбили (в мультиварке)

Чахохбили (в мультиварке)

Чахохбили - национальное грузинское блюдо, представляющее собой рагу из курицы. Первоначально это блюдо делалось из фазана (груз. ხოხობი — [хохоби]), но в настоящее время чахохбили готовится из любого мяса птицы. Очень вкусно, попробуйте ;)

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы

Вкусное блюдо из курицы. Чахохбили – это вкуснейшее грузинское блюдо из тушеного мяса, чаще всего используется курица. Сначала мясо обжаривается на сухой сковороде, затем тушится в помидорном соке с большим количеством лука. Благодаря кинзе и приправе хмели-сунели блюдо получается очень ароматное, пряное, в меру острое. Подавать курицу нужно вместе с соусом, в котором она готовилась, само мясо получается нежнейшее, буквально тает во рту. В целом получилось неимоверно вкусно, мне очень понравилось. Я использовала целую курицу весом 1,5 кг, но можно заменить куриными окорочками, если вы не любите разделывать целую птицу.

Чахохбили из курицы с помидорами

Чахохбили из курицы с помидорами

Сочная курица в собственном соку и в соку лука и томатов с ароматом грузинских приправ - быстрый обед для семьи и гостей.

Чахохбили из кур

Чахохбили из кур

Грузинское тушёное мясо с помидорами, луком и красным вином. Курица становится мягкой и нежной, а густой пряный соус впитывает ароматы чеснока, перца и зелени. Блюдо готовится долго на медленном огне, позволяя всем вкусам слиться в гармоничное целое.

По мотивам сочного Чахохбили

По мотивам сочного Чахохбили

Раньше чахохбили - рагу из птицы - готовили из фазанов, а фазан по-грузински звучит, как - хохоби. Но сегодня вариаций этог сочного рагу -великое множество, из разн. видов птицы. Попробуйте и этот, мега-сочный вариант, налейте вина и перестаньте спорить об аутентичности нац. рецептов (каждая деревня готовит чахохбили - вах! -по своему неповторимому рецепту)!Спасибо за рецепт Нине-супербабушке!

Все рецепты в разделе «Жаркое и рагу»