Чихиртма

Поделиться Печать

Ингредиенты

• яйцо — 5 шт
• лук — 200 г
• лимон — 1 шт
• соль — 1 шт
• перец — 1 шт
• растительное масло — 1 шт
• кинза — 1 шт
• курица — 1,2 кг
• мука — 2 ст.л.

Рецепт приготовления грузинского густого супа.

Приготовление

1. 
   1

   Разрезаем курицу на 4 части. Кладем в кастрюлю с 3 л воды, солим. Варить до готовности. Затем отделяем мясо от костей. Процеживаем бульон.

2. 
   2

   Мелко нарезаем лук.

3. 
   3

   Жарим лук в растительном масле до прозрачности.

4. 
   4

   Слегка поджарить муку.

5. 
   5

   Далее охлаждаем муку, добавляем стакан бульона, размешиваем так, чтобы не было комков.

6. 
   6

   Добавляем муку в горячий бульон.

7. 
   7

   Кладем лук и варим в течении 7 минут.

8. 
   8

   Взбиваем яйца.

9. 
   9

   Непрерывно помешиваем бульон во время добавления яиц. Посолите и поперчите при необходимости. Убрать суп с плиты. При подаче к столу, кладем кусочки курицы в тарелки с супом. Добавить лимонного сока и кинзы.