Чихиртма

Ингредиенты

курица — 1,2Килограмма -

яйцо - 5 шт

лук - 200 г

ложки - мука — 2 Ст. шт

лимон - 1 шт

соль - 1 шт

перец - 1 шт

растительное масло - 1 шт

кинза - 1 шт

Рецепт приготовления грузинского густого супа.

Приготовление

Разрезаем курицу на 4 части. Кладем в кастрюлю с 3 л воды, солим. Варить до готовности. Затем отделяем мясо от костей. Процеживаем бульон.

Мелко нарезаем лук.

Жарим лук в растительном масле до прозрачности.

Слегка поджарить муку.

Далее охлаждаем муку, добавляем стакан бульона, размешиваем так, чтобы не было комков.

Добавляем муку в горячий бульон.

Кладем лук и варим в течении 7 минут.

Взбиваем яйца.

Непрерывно помешиваем бульон во время добавления яиц. Посолите и поперчите при необходимости. Убрать суп с плиты. При подаче к столу, кладем кусочки курицы в тарелки с супом. Добавить лимонного сока и кинзы.

Источник

Рецепты похожие на Чихиртма

Чихиртма

Грузинский суп – не сложный в приготовлении рецепт и невероятно вкусный суп. В Грузии чихиртму заправляют не пшеничной, а кукурузной мукой (у меня такой не нашлось) и иногда вводят в суп не целые яйца, а только желтки. Наличие лимонного сока (или уксуса) в рецепте обязательно, он не дает белку свернуться в некрасивые белые нити.

Чихиртма с овощами и колбасой

Чихиртма - это все, что заливается яйцами. Этот рецепт я нашла в книжке, которая прилагалась к микроволновке. Там это блюдо было казахским. Очень быстрый, овощной завтрак или ужин.

Чихиртма с курицей

Очень простое, сытное и вкусное блюдо. Собственно "чихиртма" - это все, что заливается яйцами. Происхождение этого блюда в точности не знаю. В одних источниках оно казахское, в других грузинское.