Гоголь-моголь алкогольный

Ингредиенты

яйца — 6 шт
сахар — 3/4 стакан
коньяк — 1,5 стакан
ром — 0,5 стакан
молоко — 4 стакан
сливки — 4 стакан
сахарная пудра — 0,5 стакан
мускатный орех — 2 щепотка
ванилин — 1 щепотка
корица — 6 шт

Теплый напиток с яйцами, молоком и сливками, щедро заправленный коньяком и ромом. В нём сочетаются кремовая текстура взбитых желтков, воздушная пена из белков и пряные нотки мускатного ореха с корицей. Идеален для холодных вечеров как согревающий коктейль с плотным, насыщенным вкусом.

Приготовление

1
Чтобы поистине насладиться вкусом классического гоголя-моголя, нужно использовать настоящие домашние яйца. Для того чтобы приготовить напиток, нужны в отдельности яичные желтки и белки. Отделим белки от желтков сепаратором для яиц. Если сепаратора нет в наличие, делаем это по инструкции. Приготовим две емкости: одну для белка, а другую для желтка. Разбить яйцо над емкостью, сделав ножом срез посередине яйца. Через щель в яйце выльем белок, переместим яйцо и раскроем полностью над второй емкостью.
2
Венчиком взбить желтки. Добавить сахарный песок. После этого нужно добавить коньяк (виски или бренди), молоко, ром и половину порции сливок. При этом все время продолжать взбивать массу. Взбить белки до густой пены в отдельной емкости и добавить в напиток. Оставшиеся сливки взбить с сахарной пудрой до густой массы.
3
Разлить напиток в стеклянные стаканы или чашки. Затем выложить в кулинарный мешок сливки, взбитые с сахарной пудрой, и выдавить совсем немного в каждый стакан на напиток сверху. Посыпать все сверху молотым мускатным орехом и украсит стакан палочкой корицы. Нежный вкусный алкогольный коктейль с молочным домашним вкусом готов!