• Главная
• >
• Супы
• >
• Холодник по-мински

Холодник по-мински

Ингредиенты

• Огурец свежий — 2 шт
• Свекла — 1 шт
• Яйцо — 2 шт
• Маленькая головка репчатого лука — 1 шт
• Щавель — 100 г
• Зелёный лук — 30 г
• Яблочный уксус — 1/2 ч.л.
• Соль (по вкусу)
• Сахар (по вкусу)

Блюдо белорусской кухни для жарких летних дней!

Приготовление

1. 
   1

   Яйца отварить вкрутую. Остудить.

2. 
   2

   Щавель перебрать, промыть, нарезать полосками шириной 0,5 см и припустить в кипятке 1 мин. Снять с огня.

3. 
   3

   Вымытые и обсушенные огурцы нарезать соломкой.

4. 
   4

   Свеку отварить до готовности. Остудить. Очистить. Натереть на крупной тёрке.

5. 
   5

   Залить свеклу 1 л холодной кипяченой воды, добавить порезанные огурцы, репчатый лук и щавель вместе с отваром, в котором его припускали.Зеленый лук нарезать колечками, перетереть с солью и добавить к смеси. Положить по вкусу соль, сахар, влить уксус, тщательно перемешать.

6. 
   6

   Готово! При подаче в каждую тарелку положить по половине яйца, ст ложку сметаны. посыпать зеленью.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована