• Главная
• >
• Супы
• >
• Холодник

Холодник

Ингредиенты

• Свекла — 3 шт
• Язык телячий — 1 шт
• Огурцы свежие — 3 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Лук зеленый — 2 шт
• Сметана — 250 г

Холодный суп со свежестью огурцов, нежностью телячьего языка и землистым вкусом свеклы. Сметана делает его кремовым, а лимонный сок добавляет легкую кислинку. Это блюдо лучше настаивается ночь в холодильнике, чтобы все вкусы слились воедино.

Приготовление

1. 
   1

   Свеклу очистить и отварить в воде. Воду не солить. Жидкость сохранить и дать остыть.

2. 
   2

   Готовую свеклу натереть на терке. Не переживайте по поводу цвета (после варки она бледная). Как видите, внутри она бордовая.

3. 
   3

   Измельчить огурцы и зеленый лук. Яйца отварить отдельно.

4. 
   4

   Отваренное мясо и язык остудить. Язык очистить. Все это нарезать кубиками.

5. 
   5

   Смешать наши измельченные продукты и залить отваром от свеклы. Много не наливать жидкости (лучше погуще). Выдавить пару ложек лимонного сока. Перемешать и добавить по вкусу соль и перец. Сметану вылить в холодник и перемешать. Лучше холодник поставить на ночь в холодильник. Подавать с нарезанным яйцом. Приятного вам!

6. 
   6

   А это каждому по свекле)))

Ссылка скопирована