• Главная
• >
• Супы
• >
• Холодник со свеклой

Холодник со свеклой

Ингредиенты

• Свекла молодая — 4 шт / 500 гр.
• Яйца — 4 шт
• Лук, укроп — по 1 пучку
• Соль — 1 ч.л.
• Вода или огуречный рассол — 1 стакан
• Сметана 15 % — 250 г
• Огурцы — 2-3 шт
• Отвар свеклы — 2 стакана

Холодник - летнее, освежающее блюдо. Его готовят на кефире, на сметане, либо на простокваше. Низкокалорийное блюдо и готовится быстро.

Приготовление

1. 
   1

   Подготавливаем все ингредиенты. Свеклу и яйца готовим заранее. Свеклу очищаем и отвариваем в воде, без добавления соли. Отвар не выливаем.

2. 
   2

   Лук и укроп мелко режем, выкладываем в кастрюлю, добавляем соль и растираем пестиком.

3. 
   3

   Огурцы режем соломкой и добавляем к зелени.

4. 
   4

   Яйца режем кубиками и перекладываем в кастрюлю.

5. 
   5

   Свеклу натираем на крупной терке и перекладываем в кастрюлю.

6. 
   6

   Готово! Добавляем в кастрюлю сметану, свекольный отвар, воду. Все перемешиваем.

Ссылка скопирована