• Главная
• >
• Закуски
• >
• Паштет из фасоли

Паштет из фасоли

Ингредиенты

• Сок лимонный — 3-4 стол. лож
• Перец черный — молотый по вкусу
• Лук репчатый — 2 шт (250 гр.)
• Морковь — 1 шт (100 гр.)
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Соль (по вкусу)
• Фасоль — 300 г (вареная)
• Орехи грецкие — 50 г (молотые)
• Кинза — 50-60 г

Паштет из фасоли будет прекрасной закуской на любом столе. Приготовленный по этому рецепту паштет получается очень мягкий и воздушный. Кинза, лимонный сок и орехи придают ему пикантность. Это блюдо прекрасно подходит для тех , кто придерживается здорового питания или соблюдает пост.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления паштета из фасоли, заливаем холодной водой фасоль и оставляем набухать на 6-8 часов. Затем меняем воду и варим до готовности. Если фасоль замочить заранее не удалось, можно залить ее кипятком на 1 час, а потом сварить. Так она сварится быстрее.

2. 
   2

   Лук и морковь мелко нарезаем и слегка пассируем до прозрачности лука. За пару минут до готовности добавляем перетертый вместе с солью чеснок.

3. 
   3

   В сваренную фасоль добавляем лук с морковкой, орехи и измельчаем смесь блендером.

4. 
   4

   Добавляем измельченную зелень кинзы и сок лимона. Все хорошо смешиваем блендером. По желанию, сюда можно добавить мелко порезанные и поджаренные на растительном масле грибы (не измельчая их)

5. 
   5

   Паштет из фасоли можно подавать на гренках, немного поджарив их с одной стороны, в виде рулета в лаваше, также он прекрасно сочетается с черным бородинским хлебом.

Ссылка скопирована