Торт Медовик

Ингредиенты

Сахар — 1.5 ст
Сахар — 1 ст
Яйца — 2 шт
Сода — 1 ч.л.
Молоко — 0,5 лит.
Крахмал — 2 стол. лож. (картофельный)
Мука — 2 стол. лож.
Сахар ванильный — 2 пакетика (16 гр)
Мед — 1 стол. лож.
Мука — 3-4 стак.
Масло сливочное — 250 г (мягкое)
Маргарин — 100 г (растопленный)

Медовик по этому рецепту получается сочным и очень мягким. Конечно, рецептов медовика множество и у каждой хозяйки есть свой секрет и изюминка. В предлагаемом рецепте коржи для медовика получаются воздушными и смазываются кремом горячими. Это дает возможность им хорошо пропитаться , и торт получается очень мягкий и невероятно вкусный.

Приготовление

1
Чтобы приготовить торт "Медовик" в первую очередь делаем крем, его необходимо сделать заранее. Ставим на плиту молоко .Далее смешиваем масло ( оно должно быть мягким) и сахар.
2
В отдельной емкости смешиваем крахмал, муку и сахар. Когда молоко закипит, постепенно всыпаем сухие ингредиенты, перемешиваем и оставляем остывать. Во время остывания массу необходимо периодически помешивать.
3
В остывшую массу вводим частями масло с сахаром, аккуратно перемешиваем ложкой. Миксером пользоваться нельзя, так как взобьется масло. Крем может взяться маленькими крупинками, это не желательно, но не так страшно.
4
Делаем коржи для торта "Медовик". Муку необходимо просеять заранее, до того как заваривать состав для коржей.Перемешиваем на огне маргарин, мед и сахар.В отдельной посуде немного взбиваем яйца и соду. В маргарин, мед и сахар добавляем яйца с содой и хорошо перемешиваем.
5
Убираем с огня и быстро вводим муку. Вымешиваем густое и эластичное тесто.
6
Выпекаем коржи. Тесто делим примерно на 8-9 шариков. Коржи раскатываем скалкой и укладываем в форму (коржи должны быть довольно тонкие примерно 2 мм.) Сковороду каждый раз необходимо присыпать мукой.
7
Каждый готовый корж сразу смазываем кремом.
8
Последний корж можно оставить для присыпки. Дать ему остыть поломать на кусочки и измельчить в блендере.
9
Украшаем торт "Медовик" шоколадом и киви (здесь можно фантазировать или просто воспользоваться присыпкой).