Кекс «Тропик»
Ингредиенты
Яйцо куриное - 3 шт
Сахар - 0,5 стакана
Растительное масло - 4 ст.л.
Сметана - 0,5 стакана
Мука - 1,5 стакана
Крахмал - 0,5 стакана
Киви - 1 шт
Цукаты ананаса - 1 горсть
Сода - 1/2 ч.л.
Ванильный сахар - по вкусу
По этому рецепту получается просто прекрасный фруктовый кекс. С начинкой можно смело экспериментировать, добавлять те фрукты, которые по вкусу!
Приготовление
Яйца, сахар и ванильный сахар по вкусу взбить слегка вилкой, добавить сметану и подсолнечное масло, хорошо размешать. Всыпать муку с содой и крахмал, вымешать до однородности- тесто имеет консистенцию сметаны. Добавить в него цукаты и измельченные кусочки киви.
Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 30 мин.
Готово! При подаче посыпать кокосовой стружкой или по своему вкусу. Приятного аппетита!
