Мадленки
Ингредиенты
Мука - 140 г
Сливочное масло - 125 г
Сахар - 125 г
Яйцо куриное - 4 шт
Сода - 1/2 ч.л.
Крахмал - 1 ст.л.
Цедра половины лимона - 1 г
Давно хотела приготовить это знаменитое французское печенье. Форма у меня очень давно. Остановилась на этом. Нам очень понравилось!
Приготовление
Для приготовления мадленок нам понадобится мука, сливочное масло, сода, сахар, яйца, крахмал, цедра половины лимона.
Сливочное масло растопить, пусть остывает. В большую миску выбить яйца, начать их взбивать, постепенно добавляя сахар. Добавить ванильную эссенцию, или ванильный сахар.
Ставим на паровую баню и продолжаем взбивать, пока на увеличится втрое.
Снять с огня и просеять на массу муку.
Аккуратно, с помощью силиконовой лопатки начнём перемешивать, путём складывания снизу вверх.Ставим духовку на разогрев.
Форму слегка смазать маслом.
Форму наполняем тестом.
Отправляем в духовку на 10 минут, при температуре 190*.
Готово! Готовые посыпаем сахарной пудрой.
