• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Мадленки

Мадленки

Ингредиенты

• Мука — 140 г
• Сливочное масло — 125 г
• Сахар — 125 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сода — 1/2 ч.л.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Цедра половины лимона — 1 г

Давно хотела приготовить это знаменитое французское печенье. Форма у меня очень давно. Остановилась на этом. Нам очень понравилось!

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления мадленок нам понадобится мука, сливочное масло, сода, сахар, яйца, крахмал, цедра половины лимона.

2. 
   2

   Сливочное масло растопить, пусть остывает. В большую миску выбить яйца, начать их взбивать, постепенно добавляя сахар. Добавить ванильную эссенцию, или ванильный сахар.

3. 
   3

   Ставим на паровую баню и продолжаем взбивать, пока на увеличится втрое.

4. 
   4

   Снять с огня и просеять на массу муку.

5. 
   5

   Аккуратно, с помощью силиконовой лопатки начнём перемешивать, путём складывания снизу вверх.Ставим духовку на разогрев.

6. 
   6

   Форму слегка смазать маслом.

7. 
   7

   Форму наполняем тестом.

8. 
   8

   Отправляем в духовку на 10 минут, при температуре 190*.

9. 
   9

   Готово! Готовые посыпаем сахарной пудрой.

Ссылка скопирована