• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Мадленки шоколадные

Мадленки шоколадные

Ингредиенты

• мука — 75 г
• сахар — 100 г
• яйца — 2 шт
• черный шоколад — 75 г
• сливочное масло — 120 г
• ваниль — 1 щепотка

Я очень люблю Мадленки... очень- очень! Люблю за простоту рецепта, за нежную структуру, за то, что добавляя разные наполнители каждый раз получается вкуснейшее пирожное: ванильное, миндальное, шоколадное, с кусочками белого или черного шоколада, с тертым шоколадом, с поричкой или смородиной, с маком, с вяленой вишней, с цукатами, можно ароматизировать чаем и...ещё масса вариаций....

Приготовление

1. 
   1

   Духовку разогреть до 200*с.Шоколад и масло растопить на вод. бане или в микро . Смешать до однородности и отставить, чтобы смесь остыла.Яйца взбить на средней скорости до посветления (около 5 минут), увеличить скорость и постепенно добавляя сахар взбить до побеления (ещё минут 5). Муку просеять и аккуратно ввести в яичную массу. Шоколадно- масляную смесь вливать по стеночке и так же аккуратненько смешать до однородности. Наполнить формочки и выпекать 10-15 минут.

2. 
   2

   Готовые Мадленки ещё горячими вынуть из формочек и остудить на решетке.

3. 
   3

   Готово! При желании можно покрыть глазурью- лимонной, фруктовой или др.. Смачного!

Ссылка скопирована