Салат из одуванчиков
Ингредиенты
листья одуванчика - 1 пучок
клюквенный сок - 1-2ст.л.
чеснок - 2 дольки
зелёный лук - 1/2 пуч.
укроп, петрушка - по вкусу
масло растительное - для заправки
соль - по вкусу
бальзамический уксус - по вкусу
Салат из одуванчиков-это кладезь весенних витаминов, он безумно полезен.Нужно срывать зелень до цветения и обрывать нижнюю часть стебля, более грубую.Чашка салата из одуванчиков даёт 112% суточной нормы витамина А и 535% суточной нормы витамина К.В салате из одуванчиков очень много полезных составляющих. Съедобные листья одуванчика содержат каротин, витамин С, В2, холин, никотиновую кислоту, кальций, калий, марганец, железо, фосфор. Одуванчик нормализует обмен веществ (источник клетчатки), стабилизирует функцию желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина, снимает симптомы гипертонии и сердечной недостаточности.
Приготовление
Мелко нарезаем зелёный лук.
Листья одуванчика предварительно замачиваем на 0,5 часа в холодной воде, затем мелко нарезаем.
Нарезаем зелень и все продукты соединяем.
Готово! Заправляем солью, соком клюквы,бальзамическим уксусом и растительным маслом.
