Шоколадные Валентинки
Ингредиенты
мука - 2-1/4 стакан
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
корица - 1/2 ч.л.
какао-порошок - 1/4 стакан
сахар (коричневый) - 1 стакан
яйцо - 1 шт
экстракт ванили - 1-1/2 ч.л.
сахарная пудра, для посыпки -
сливочное масло - 200 г
алфавит трафареты ( по желанию можно использовать английский) -
формочки для вырубки теста в виде сердечек -
Шоколадное печенье в виде сердечек. Подойдет на День Святого Валентина.
Приготовление
Выкладываем в миску сливочное масло.
Взбиваем масло и добавляем сахар.
Взбиваем и добавляем одно яйцо.
Ванильный экстракт. (можно использовать порошок ванили)
Взбиваем.
В отдельной миске смешиваем: муку, соль, какао-порошок, корицу и разрыхлитель для теста.
Смешиваем все ингредиенты.
Добавляем эту смесь к маслу.
Все тщательно взбиваем.
Помещаем тесто в пакет и убираем его на несколько часов в холодильник.
Пока тесто в холодильнике подготовимся к вырубке и декорированию печенья. Во первых нам понадобятся формочки.
Подготовим трафарет.
Также обязательно нужно проверить подходит ли он к форме печенья.
Тесто готово, теперь нужно его раскатать достаточно тонким слоем.
Тесто раскатано, вырезаем печенья. Выкладываем печенья на лист выстеленный бумагой для выпечки. Разогреваем духовку до 175-180 градусов. И выпекаем около 12 минут. Вытаскиваем печенье из духовки и даем ему полностью остыть.
Приступим к декорированию печенья. В этом рецепте печенье оформлено буквами из сахарной пудры, но вы можете сделать иначе. Вместо пудры использовать белую глазурь, шоколад, мастику, марципан и.т.д. Итак, положите трафарет на печенье, так чтобы буква легла ровно по центру.
Сделайте из бумаги уголки, чтобы закрепить трафарет.
Просейте пудру.
И аккуратно пинцетом извлеките трафарет и уголки.
Вот, что получилось.
Таким образом выкладываем на печенье фразу: I Love You.
Еще можно сделать обратный трафарет. Вырезанную из трафарета букву кладем в центр печенья и посыпаем пудрой.
Ну разве не красота?
