• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Заварные валентинки

Заварные валентинки

Ингредиенты

• вода — 1 стакан
• мука — 150 г
• масло сливочное — 100 г
• сахар — 1 ст.л.
• яйцо — 3 шт
• шоколад — 100 г
• сметана — 3 ст.л.

Заварное тесто с шоколадным кремом

Приготовление

1. 
   1

   Нагреть духовку до 160°C. Из бумаги вырезать шаблон сердечка любого размера, но не слишком большого. Застелить противень пергаментом и по шаблону обвести на нем сердечки, сколько поместится. Воду вскипятить в кастрюльке с солью. Добавить масло и расплавить его в горячей воде. Снять с огня и тут же ввести муку энергично мешая, оставить остывать на 2-3 минуты.

2. 
   2

   Ввести по одному яйца, следующее яйцо добавлять лишь тогда, когда предыдущее полностью перемешано. Количество яиц зависит от их величины. Тесто должно быть не крутым, гладким и блестящим.

3. 
   3

   Наполнить кондитерский шприц с широкой насадкой тестом и заполнить нарисованные сердечки тестом, но не слишком толстым слоем.

4. 
   4

   Выпекать заготовки пока они не станут золотистыми. Готовые сердечки остудить на решетке и аккуратно разрезать ножом пополам. Лучше это делать ножом для хлеба.

5. 
   5

   Приготовить крем. В кастрюльку сложить кусочки шоколада и 2ст.л. воды, растопить на маленьком огне. Снять с огня, немного остудить и добавить сметану, хорошо размешать. Смазать нижнюю часть половинок сердечек шоколадным кремом и накрыть верхней.

Ссылка скопирована