Шукеты (les chouquettes)

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Вода — 125 мл
• Куриные яйца — 2 шт
• Кондитерский сахар — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 30 г
• Мука — 62 г

Одна из разновидностей французской выпечки из заварного теста. Дословно название переводится, как маленькая капустка. Чаще всего они остаются полыми внутри, а сверху посыпаются кондитерским , крупным сахаром.С представленной нормы выходит 20 шт.размером чуть больше грецкого ореха.

Приготовление

1. 
   1

   Воду закипятить с маслом, высыпать муку. Быстро размешать, чтобы сформировался кусочек теста.

2. 
   2

   Не выключайте огонь. Тесто нужно немного просушить, разминая его , в течении 5 мин.

3. 
   3

   Затем по одному ввести два яйца. Хорошо размешивая. Тесто выложить в кондитерский кулек с фигурной насадкой.

4. 
   4

   На противень с пекарской бумагой выложить тесто небольшими кучками.

5. 
   5

   Сахар выглядит так.. преимущество его в том, что он не темнеет при выпечки и не тает. А на вкус остается хрустящим.

6. 
   6

   Посыпать шукеты сахаром и поставить в разогретую духовку на 25 мин. при 180°

7. 
   7

   Достать и немного остудить.

8. 
   8

   Приятного чаепития !

9. 
   9

   Готово! Попробовав один, рука потянется за другим..