Суп Минестроне по -моему
Ингредиенты
- Репчатый лук — 1 головка
- Морковь средняя — 1 шт
- Стручковая фасоль — 1 горсть
- Брюссельская капуста — 225 г
- Помидор — 1 шт
- Соль
- Овощной или куриный бульон — 2-2,5 л
- Растительное масло
- Молодой кабачок — 1 шт (примерно 250-300 г)
- Итальянские травы — 1 щепотка (сухие)
Где-то я читала, что в минестроне могут использоваться любые овощи. Обязательна лишь паста. Очень насыщенный, сытный суп получился из того, что в холодильнике было.
Приготовление
-
1Морковь и лук очистить. Лук нарезать кубиками, морковь - колечками.
-
2В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить на нём лук с морковью. Добавить фасоль, капусту и готовить помешивая 10 минут.
-
3Кабачок и помидор вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
-
4Добавить в сотейник. посыпать итальянскимим травами. Готовить всё вместе минуты 4.
-
5Добавить бульон. Дать закипеть, посолить и добавить поломанные спагетти.Варить до состояния спагетти "аль-денте".
-
6Готово! Приятного аппетита!
